1、面粉先加热水，边加热水边用筷子搅拌均匀，再加入凉水、猪油、糖、盐。
2、揉成团，盖上盖子醒钟，面还可以和干一些。
3、易干不易湿，干一些的面皮更好擀出薄薄而不会塌陷的烧麦皮；把面团分小剂，每小剂左右。
4、先压扁，再用擀面棒的头部擀面团四周，沿着四周的边一点一点的擀开擀薄；这样的荷叶裙边。
5、大概每块需要这样反复擀，要垫着干粉擀皮，要不要荷叶裙边的褶子会互相粘连。
6、面皮中间部分在这样反复转的过程中自然慢慢拉薄了些，当然比四周要略厚一些，这样才能变成荷叶裙边。
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问烧卖皮的荷叶边怎么做
答
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