1、首先将高筋面粉、奶粉、干酵母、全蛋液、牛奶、细砂糖全部放入搅拌机里，然后倒入清水一起搅拌。
2、然后拿出来揉面团至表面光滑，这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。
3、揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态后，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
4、趁面团发酵的同时，来准备酥皮部分。
5、将软化好的黄油和细砂糖混合，揉匀后加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀，充分融合。
6、然后筛入低筋面粉和奶粉，用折叠的手法将酥皮拌匀。注意不要过度揉搓，用折叠的手法，可以避免面团起筋。
7、盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用。刚做好的酥皮是比较黏手的，所有要冰箱冷藏一会儿，才好继续操作。
8、面团发酵至两倍大后