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问蛤蜊蒸蛋最正宗的做法

2025-09-28 05:16:57

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阳炎计划project

问答领域知识达人

2025-09-28 05:16:57

1、材料：花蛤蜊、鸡蛋、盐、料酒、姜、葱。

2、步骤：

3、提前将蛤蜊用盐水浸泡时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净备用。

4、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出。

5、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

6、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀。

7、鸡蛋盘上覆盖一个盘子，冷水时放入蒸锅，蒸钟，水开后转中火。

8、蒸好滴香油，撒上葱花即可。

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