蛋白质是生命活动的主要承担者，由氨基酸组成，参与人体所有生理过程，是构建肌肉、器官、酶和激素的基础。 蛋白质在人体内不断分解与合成，维持氮平衡，缺乏会导致免疫力下降、肌肉流失，过量则增加代谢负担。常见来源包括动物性食物（肉、蛋、奶）和植物性食物（豆类、谷物），合理搭配可满足每日推荐摄入量。
【常见问题】
问题1：什么是蛋白质的优质来源？
回答1：蛋白质的优质来源包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉、大豆及其制品，这些食物提供必需氨基酸，吸收利用率高。
问题2：蛋白质缺乏会导致什么健康问题？
回答2：蛋白质缺乏会导致肌肉萎缩、免疫力降低、伤口愈合缓慢、水肿以及儿童生长发育迟缓，严重时引发营养不良性疾病。
问题3：什么是蛋白质的每日推荐摄入量？
回答3：蛋白质的每日推荐摄入量随体重、年龄和活动水平变化，一般成年人每公斤体重需0.8-1.2克，健身人群需1.2-2.0克，具体可参考膳食指南。