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生抽是不是酱油

2026-04-28 17:57:28

李欣烨901

问答领域知识达人

2026-04-28 17:57:28

1、生抽是酱油，生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

2、其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

3、酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

4、生抽用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

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