芝士和奶酪其实是同一种食品，只是名称和译法不同。 芝士是英文“cheese”的音译，常见于港台和日韩地区，而奶酪是中国大陆对发酵乳制品的标准中文名称。两者在制作工艺、原料、营养成分上完全一致，均以牛奶、羊奶等为原料，经发酵、凝乳、成熟等工序制成。因此，芝士就是奶酪，没有本质区别。
【常见问题】
问题1：芝士和奶酪在营养价值上一样吗？
回答1：芝士和奶酪在营养价值上完全一样，因为它们本质是同一类乳制品，都富含蛋白质、钙、脂肪和维生素，区别仅在于不同品种的含水量和成熟度导致营养成分略有差异。
问题2：为什么超市里芝士和奶酪的包装名称不同？
回答2：超市里芝士和奶酪名称不同主要源于品牌和进口地区的翻译习惯。国产产品通常标注“奶酪”，而进口产品更常见“芝士”或“起司”等音译名，但消费者可直接根据配料表判断其本质相同。
问题3：芝士是不是奶酪的一种类型？
回答3：芝士不是奶酪的一种类型，而是奶酪的另一种叫法。所有芝士都属于奶酪，反之亦然，两者是同一概念的不同名称，不存在包含关系。