【低聚果糖是什么】低聚果糖是一种天然存在的功能性碳水化合物，主要来源于植物，尤其是菊芋（洋姜）和甜菜等。它由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，具有良好的益生元特性，能够促进肠道中有益菌的生长，改善肠道健康。
一、
低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）是一种天然存在于多种植物中的短链碳水化合物，属于益生元的一种。它不能被人体直接消化吸收，但能作为有益菌的食物，促进双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的增殖，从而改善肠道微生态平衡。此外，低聚果糖还具有一定的甜味，热量较低，常用于食品工业中作为代糖或功能性添加剂。
其主要来源包括菊芋、甜菜、洋葱、香蕉等。在食品中，低聚果糖被广泛应用于酸奶、饮料、烘焙食品及营养补充剂中，以增强产品的营养价值和功能性。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2~10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接 |
| 来源 | 菊芋、甜菜、洋葱、香蕉等植物 |
| 是否可被人体消化 | 不能被人体消化酶分解，不被吸收 |
| 是否为益生元 | 是，能促进有益菌生长 |
| 主要功能 | 改善肠道菌群、调节肠道功能、增强免疫力 |
| 应用领域 | 食品、保健品、饮料、功能性食品 |
| 甜度 | 约为蔗糖的30%~50% |
| 热量 | 每克约含2.4千卡，低于蔗糖 |
如需进一步了解低聚果糖在特定产品中的应用或其对健康的具体影响，可继续提问。