截至2025年，中国大陆共有156家米其林星级餐厅，分布在上海、北京、广州、成都、杭州、深圳等主要城市，其中上海以57家星级餐厅位居榜首，北京以34家紧随其后，广州、成都分别拥有19家和20家。这些餐厅涵盖了从一星到三星的各个等级，三星餐厅目前仅有北京、上海两地的4家，二星餐厅约20家，其余为一星餐厅。此外，还有超过200家米其林入选餐厅（原餐盘奖）提供高品质餐饮体验。
米其林指南自2016年进入中国大陆以来，每年更新一次榜单，评选标准包括食材品质、烹饪技巧、口味融合、菜品创新和稳定性等。不同城市的米其林餐厅风格各异，上海以国际化高端料理为主，北京则突出传统与创新结合，广州和成都则更注重本地特色菜系。值得注意的是，米其林餐厅数量并非固定不变，每年都会因新晋、降级或摘星而波动，建议关注官方最新发布。
【常见问题】
问题1：米其林餐厅国内有几家三星餐厅？
回答1：目前国内米其林三星餐厅共有4家，分别位于北京和上海，包括北京的新荣记（新源南路店）和上海的三星餐厅如泰安门、Ultraviolet by Paul Pairet等，这些餐厅代表了国内餐饮的最高水准。
问题2：国内米其林餐厅数量最多的城市是哪个？
回答2：米其林餐厅国内数量最多的城市是上海，拥有57家星级餐厅，占全国总数的三分之一以上，其次是北京（34家）、成都（20家）、广州（19家）和杭州（6家），深圳也拥有少量星级餐厅。
问题3：米其林餐厅国内有几家是二星？
回答3：国内米其林二星餐厅大约有20家左右，分布在上海、北京、广州、成都等城市，例如上海的8½ Otto e Mezzo Bombana、北京的京兆尹、广州的炳胜公馆等，这些餐厅在菜品和服务上均达到卓越水平。
问题4：国内米其林餐厅的评选标准是什么？
回答4：米其林餐厅国内评选由匿名评审员进行，核心标准包括食材品质（新鲜度、产地）、烹饪技巧（刀工、火候）、口味融合（层次感、平衡性）、菜品创新（独特性、季节感）以及稳定性（多次用餐体验一致），同时也会考虑用餐环境和服务质量。