银杏果不是开心果。银杏果是银杏树的种子，又称白果，属于裸子植物，含有银杏酸等有毒成分，需熟食且过量食用可能中毒；开心果是漆树科黄连木属的果实，属于坚果，富含不饱和脂肪酸，可直接食用。两者在植物分类、外形、口感和营养价值上完全不同，消费者常因外观相似而混淆，需注意区分。
银杏果（白果）外壳白色或灰褐色，呈椭圆形或卵圆形，表面有棱线，种仁绿色，炒熟后口感软糯带苦味，含有银杏内酯、白果酸等活性成分，具有药用价值但需控制摄入量，每日建议不超过10颗。开心果外壳米白色，内部为绿色果仁，顶部有开口，口感酥脆香甜，富含维生素B6、钾、膳食纤维，是世界四大坚果之一，可直接生食或烘焙。
两者在市场上常被误认，尤其是一些加工制品中可能混淆名称。选购时，可通过观察外壳颜色、形状及开口特征辨别：银杏果无天然开口，开心果有自然裂缝。此外，银杏果不可生食，而开心果可以生吃。正确认识两者区别，避免误食或错误使用。
【常见问题】
问题1：银杏果和开心果长得像吗？
回答1：银杏果和开心果外形有一定相似，但区别明显：银杏果表面有棱纹，颜色偏白或灰褐，形状椭圆；开心果外壳米白，顶部有自然开口，果仁呈绿色且更饱满。
问题2：银杏果可以代替开心果食用吗？
回答2：不可以。银杏果含有银杏酸和氰苷，生食或过量食用会中毒，必须彻底煮熟后少量食用；开心果无毒性，可安全直接食用，两者营养价值和安全性完全不同。
问题3：为什么有人把银杏果叫做开心果？
回答3：部分商家或消费者因银杏果炒熟后外壳微微开裂，外观与开心果相似而误称，但这是错误叫法。正规市场应明确标注名称，避免混淆。
问题4：吃银杏果和开心果对身体有什么不同影响？
回答4：银杏果具有活血化瘀、改善记忆等药用价值，但过量食用会导致恶心、呕吐甚至抽搐；开心果富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于心血管健康，适量食用无毒性风险。