1、准备一个无油无水的盘子，往里面打鸡蛋；取出鸡蛋黄，装到一个大点的碗里。
2、鸡蛋黄里面加入白糖，的玉米油，搅拌。然后加入升牛奶，筛入低筋面粉，的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
3、找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖（分三次加入，一共加的白糖就可以），先盖上盖子，低速打发钟。
4、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发。大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。
5、取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。
6、电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出