1、湛江美食有白切鸡、簸箕炊、雷州大粽、油炸虾饼、牛杂串、木叶夹、猪肠粉等。
2、白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
3、簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。
4、雷州大粽是广东雷州的传统小吃吃，属于粤菜系。