1、杨梅、纯粮白酒L、冰糖。
2、将杨梅用盐水浸泡钟后，用清水洗净。
3、称取冰糖备用。
4、选用浓香型酿造纯粮白酒。
5、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
6、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
7、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
8、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅分。
9、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
10、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制时就可以喝了，饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
11、杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。