英国研究发现大多数比萨饼中的盐分过多且不必要

发布时间：2023-05-18 09:30:22 栏目：生活

导读 伦敦玛丽皇后大学研究小组 Action on Salt 的一项新研究显示，餐馆和外卖(外卖)公司正在用盐淹没我们的食物，并且未能达到自愿减盐目标

伦敦玛丽皇后大学研究小组 Action on Salt 的一项新研究显示，餐馆和外卖(外卖)公司正在用盐淹没我们的食物，并且未能达到自愿减盐目标在英国，每个披萨提供一天(或更多)的盐。



尽管英国政府制定了所谓的减盐计划，但现在许多比萨饼的含盐量比 2014 年还高，这将顾客未来的健康置于不必要的风险之中。

为纪念盐意识周(5 月 15 日至 21 日)，盐行动呼吁卫生大臣史蒂夫巴克莱和财政大臣杰里米亨特共同努力执行盐目标(正如许多其他国家现在所做的那样)或扩大英国的成功软饮料行业对过咸食品征税。

我们目前的盐摄入量是导致血压升高的主要因素——世界上最大的杀手(导致 60% 的中风和 50% 的心脏病)，比萨饼每年为英国成年人提供 3,224 吨盐(足以覆盖温布利大球场的盐)盐超过 32 厘米的足球场)。

在接受调查的 1,387 个比萨饼中，外卖比萨饼的含盐量是超市购买比萨饼的两倍多。在餐厅和外卖店出售的披萨中，每三个 (66%) 的披萨含盐量高达 6 克或更多——最咸的是达美乐的“The Sizzler Standard Mozzarella Stuffed Crust”中号披萨，含盐量为 21.38克。一顿饭的盐分超过三天，比 3.5 罐橄榄中的盐分还要多。

餐厅和外卖公司几乎没有显示出改善其食品营养质量的迹象，尽管有足够的机会遵守规定，但仍有二分之一 (50%) 的中型比萨饼售出超过各自的含盐量目标。这与零售业形成鲜明对比，零售业中只有不到五分之一 (14%) 的人超过了最大含盐量目标——这是一个明显的迹象，表明生产含盐量低得多的比萨饼是很容易实现的。

注册营养师兼盐行动负责人 Sonia Pombo 说：“尽管我们依赖食品行业为我们提供更好、更健康的选择，但看到一些公司忽视支持减盐的压倒性证据，这令人愤怒，更糟糕的是，还进一步增加了含盐量。这些公司完全无视公众健康，并在嘲笑我们的自愿重新配方计划。我们知道可以减少比萨饼中的盐分，正如一些负责任的企业所证明的那样，所以有没有理由其他人也不能这样做。”